Крупнокусковая разделка

Свиная шея бескостная, без шпика; с мясным лоскутом.

Свиная лопатка бескостная, без шкуры, жир удален, без толстого ребра, без рульки.

Свиной карбонад (листовая обрезка ребер),
без шкуры, без маклака, размер max. 25 мм
от темной мышцы, прибл. 6 мм жира

Свиная корейка на кости, с маклаком.

Свиная грудинка (ребра сняты по одному, в шкуре, с хрящами. без грудной кости).

Свиная грудинка бескостная листовая обрезка ребер, в шкуре.

Свиная грудинка на кости, в шкуре, полной длины и ширины.

Ребра грудинки с межреберным мясом, без грудной кости.

Ребра корейки c межреберным мясом, узкий обрез.

Свиной окорок бескостный, без шкуры,
без жира, без голяшки, без филе

Изготовлено в Украине